La cocina en Costa Rica es muy variada, ofrece sabrosos mariscos, exquisitos platos de verduras y hortalizas frescas, además de exóticas frutas tropicales. En verdad, los costarricenses podemos disfrutar de casi 50 tipos de hortalizas y hasta 150 clases de frutas.

Un desayuno fuerte

Para empezar el día, en Costa Rica tenemos uno de los platos más populares para el desayuno, el "gallo pinto", preparado con arroz blanco, frijoles rojos o negros, cebolla y ajo, acompañado de huevos fritos o revueltos y tortillas de maíz. Un desayuno que da la energía suficiente para toda la mañana.

Pero, si prefiere algo más liviano, hay otras opciones, por ejemplo, un buen plato de fruta tropicales como, piña, banano, mango, melón, papaya y sandía, una alternativa ligera y muy refrescante.

A la hora del almuerzo

Si el "gallo pinto" es el desayuno típico por excelencia, a la hora del almuerzo no puede faltar el tradicional "casado", que consiste en frijoles, arroz, carne de res, pollo o pescado, ensalada y plátano maduro frito y si quiere, lo puede acompañar con una tortilla,

El casa es un almuerzo completo que se sirve en un solo plato y que reúne algunos de los alimentos que constituyen la dieta básica del costarricense.

Tanto con el "gallo pinto", como con el casado al igual que con otra gran cantidad de platillos, nada mejor para acompañarlos, que con una rica tortilla de harina con maíz con la que se pueden envolver (hacer gallos de...) frijoles, de carne, ensalada u otros muchos alimentos. Pero, si prefiere comer y al mismo tiempo disfrutar los hermosos y variados paisajes que ofrece Costa Rica, puede llevar, durante el viaje, sobrosos bocadillos salados o dulces, como quesadillas, elaboradas con harina, arroz, queso y mantequilla, o simplemente, los conocidos palitos de queso.

Cenar "bocas"

Por la noche, la costumbre es tomar algo lifero, por tal razón las sopas son los platos favoritos para la cena, aunque también, tanto para los turistas como para los nacionales, existe otra opción muy atractiva, las "bocas", muy similares a lo que conocemos como "tapas" españolas y que se pueden encontrar en la gran mayoría de bares del país. Muchas veces, las personas las suelen acompañar con una cerveza, aunque no necesariamente. Entre las bocas más populares está el "ceviche", que consiste en pequeños trozos de pescado crudo, cocido en jugo de limón y con diferentes especias, como cebolla, chile dulce y culantro.

Jugos, licores y café

Gracias a la gran variedad de frutas que hay en Costa Rica, podemos encontrar, una rica diversidad de jugos naturales. Entre otros, el de fresa, mango o piña, aunque lo cierto es que cualquiera de ellos puede resultar realmente sabroso, no solo gracias a la muy buena calidad de nuestras frutas, sino también a que en su elaboración se emplean ingredientes como la lecha, la miel o el azúcar, que dan a los jugos o batidos un sabor especial.

Entre los licores, los preferidos por los ticos, están la cerveza, el ron y el "guaro" el aguardiente nacional, elaborado con caña de azúcar.

Finalmente, si quiere comprobar por qué el café de este país es considerado uno de los más aromáticos y sabrosos del mundo, no deje de probar una humeante taza , y saborear así el gusto auténtico de Costa Rica.

Post lectura

Comprensión de lectura

Ejercicio 1

Falso (F) o Verdadero (V). Corrija las falsas.

1. La cocina costarricense ofrece una escasa variedad de platos.

2. En Costa Rica abundan las frutas.

3. El gallo pinto es la cena típica del tico.

4. Los ticos nunca desayunan frutas.

5. Las bocas son la cena obligada para los costarricenses.

6. El café de Costa Rica figura como uno de los mejores del mundo.

Ejercicio 2

Escoja la opción correcta.

1. El ceviche es:

a. Pescado frito con jugo de limón.

b. Pescado cocinado acompañado con cebola, chile dulce y otras especias.

c. Pescado crudo cocinado con limón.

2. En el contexto, casado es:

a. Un estado civil.

b. Una comida al almuerzo.

c. Una fruta tropical.

3. El guaro es:

a. El licor nacional.

b. Un platillo típico.

c. Un tipo de cerveza.

4. Si usted va a un bar es recomendable pedir:

a. El menú de mariscos.

b. El menú de tapas.

c. El menú de bocas.

5. El café de Costa Rica se caracteriza por:

a. Tener un grano muy rojo, pero pequeño.

b. Tener buen olor y ser muy rico.

c. Ser delicioso, pero muy caro.

6. Los jugos naturales:

a. Solo se encuentran de mango, fresa o piña.

b. Son deliciosos y de muchos sabores.

c. Se elaboran con caña de azúcar.